Gıda Güvenliği ve Gastronomi Notları

Esnaf lokantalarının geleneksel Türk Mutfağında önemli bir yeri vardır. Tarihi çok eski yıllara giden esnaf lokantalarının temel işlevi, esnafa ve

Kahramanmaraş-Hatay depremleri hepimizi yasa boğdu. Bölgede yaşayan insanların çektiği acılar içimizi yaktı. Kurumlar, kuruluşlar, bireyler depremzedelerin yaralarını sarmak için seferber

Pastacılar ürünlerini yaparken un, şeker ve yağı yoğun olarak kullanırlar. Bu üç temel pastacılık maddesi uzun süredir beslenme uzmanlarının kırmızı

İnsanlar son yüzyılda dünyanın doğal kaynaklarını sanki hiç tükenmeyecek gibi sorumsuzca kullandılar. Sınırsız bir üretim, tüketim, daha fazla kazanç ve

2020 yılında ortaya çıkan Covid-19 salgını tüm dünyada olduğu gibi ülkemizdede gıda servis sektörünü çok etkiledi. Pandeminin etkisinin azalmasıyla sektörün

Antik dünyanın yedi harikasını görmek kısmet oldu. Görmek diyorum ama, biri hariç diğerleri artık yoklar. Sadece, bulundukları mekanı görebiliyorsunuz. Yedi