Gıda Güvenliği

Bir aşçı yemek hazırlamak için mutfağa adım attığı anda, aslında bir savaş alanına girmiş olur. Bu savaşın düşmanı mikroplardır. Bilimsel

1860’lı yıllarda Jules Verne’in Ay’a Yolculuk adlı kitabını okuyanların çoğu, anlatılanları muhtemelen hayal gücü yüksek bir yazarın fantezileri olarak değerlendirmiştir.

Tükettiğimiz gıdaların güvenilir olduğu konusunda toplumdaki genel algının pek olumlu olduğunu söylemek zordur. Sokaktaki insanlara sorulduğunda, çoğunun tükettikleri gıdaların sağlıklı

Geçmiş yıllarda evlerde yapılan reçel, pekmez, salça, turşu, tarhana, yoğurt, kefir, sirke ve konserve gibi ürünlerin neredeyse tamamı günümüzde marketlerden

Bana sık yöneltilen sorulardan biri de “Bir restoranın hijyenik olduğunu nasıl anlarız ? ” sorusudur. Yediği yemeğin sağlıklı koşullarda hazırlandığından

Tüketildiği zaman herhangi bir sağlık sorununa neden olmayan gıdaya güvenli gıda diyoruz. Maalesef, gıdalar her zaman sağlıklı olamayabilmektedir. Bu nedenle

Kahramanmaraş-Hatay depremleri hepimizi yasa boğdu. Bölgede yaşayan insanların çektiği acılar içimizi yaktı. Kurumlar, kuruluşlar, bireyler depremzedelerin yaralarını sarmak için seferber

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), sokak lezzetlerini (street food) “Sokaklar ve benzeri kamusal alanlarda bir noktada sabit ya

Atasözleri geçmişten günümüze gelmiş öğüt içerikli sözlerdir. Bu sözler bize eskilerin deneyimini aktarır. Bin nasihattan bir musibet yeğdir sözü de