Notlar & Duyurular

2020 yılında ortaya çıkan Covid-19 salgını tüm dünyada olduğu gibi ülkemizdede gıda servis sektörünü çok etkiledi. Pandeminin etkisinin azalmasıyla sektörün

Ülkemizde gıda fiyatlarının hızla arttığı bir dönemi yaşıyoruz. Bu artışlar önlenemezken çalışanların gelir seviyeleride yükseltilemiyor. Ülkemizde halkın yaklaşık % 80’i

Okan Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümü son sınıf öğrencim Mihrişah Sorkun bitirme ödevi olarak patatesin kızartılması sırasında yağda oluşan polar maddelerin

Bir parti gıdanın sağlıksız olduğu belirlenince bunu gıda zincirinden çekerek tüketiciye ulaşmasını engellemek gerekir. Gıda Mevzuatında bu uygulama “geri çekme/recall”

Covid-19 hastalığının etkin olduğu son iki yıllık süreçte dışarıdan yemek ısmarlama şeklindeki gıda tüketimi hızlı bir artış gösterdi. Yeme-içme mekanlarının

Tüm dünyayı etkileyen Covid-19 hastalığı sonrasında gıda zehirlenmesi vakalarının sayısı azalıyor. Ülkemiz için bu konuda henüz resmi bir açıklama yapılmamakla

Paketli gıda servisi yaygınlaşıyor. Covid-19 hastalığının getirdiği yeni yaşam koşulları bu servisi şimdiden hazır yemek servis sektörünün önemli bir bir

Sayın Yılmaz Özdil, 29.11.2020 tarihli Sözcü gazetesindeki köşesinde “Gargara” isimli bir yazı yayınladı. Bu yazısında, Sn. Özdil, Prof. Dr. Canan