Gıda Güvenliği ve Gastronomi Notları

Geleneksel gıdalar, belli bir coğrafyanın yerel ve kültürel mirasını yansıtan, geleneksel yöntemlerle üretilen ve nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaşan

Bana sık yöneltilen sorulardan biri de “Bir restoranın hijyenik olduğunu nasıl anlarız ? ” sorusudur. Yediği yemeğin sağlıklı koşullarda hazırlandığından

Son yıllarda, televizyon, gazete ve özellikle sosyal medyada gıdaların sağlıklı yaşam için ne kadar önemli olduğuna dair yoğun bir bilgilendirme

Zincir gıda marketlerinden birinin kalabalık bir semtteki şubesine giriyorum. Niyetim bir kaç çeşit meyve ve sebze almak. Bir kaç naylon

2020 yılında ortaya çıkan Covid-19 salgını tüm dünyada olduğu gibi ülkemizdede gıda servis sektörünü çok etkiledi. Pandeminin etkisinin azalmasıyla sektörün

Antik dünyanın yedi harikasını görmek kısmet oldu. Görmek diyorum ama, biri hariç diğerleri artık yoklar. Sadece, bulundukları mekanı görebiliyorsunuz. Yedi