Gastronomi

Şeflerin televizyon kanallarında tariflerini anlatarak yaptıkları yemek programları ilgiyle izleniyor. TV kanallarında bu tarz programların sayılarının ve sürelerinin arttığını görüyoruz.

Yeme-içme sektöründe medyada yazı yazan veya program yapan tanınmış kişiler damakla lezzet arasındaki bağlantı için “damak çatlatan lezzetler” ifadesini sıklıkla

Gaziantep’in UNESCO’nun (Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü) Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi listesine dünyanın 9. Kenti olarak girmesi ülkemiz

Son 30 yıl endüstriyel mutfaklarda çalışanlarla yakın ilişki içinde olan biri olarak zaman içinde yeme-içme sektöründeki en önemli değişikliklerden birinin

Bir yeme-içme mekanına gittiğiniz zaman yemeklerin hazırlandığı mutfak alanını görmeyi hiç düşündünüz mü? Böyle bir isteğiniz olduğunu  iş yeri sahibi,

Yaşam tarzımız, alışkanlıklarımız ve hatta geleneklerimizin hızlı değiştiği bir süreçten geçiyoruz. Haliyle, yemeklerimiz ve beslenme alışkanlıklarımız da değişiyor. Yirmi yıl

Yakın zamanda yayınlanan “İncili Gastronomi Rehberi”  restoranların değerlendirilmesi ve derecelendirilmesini hedefleyen bir çalışmanın ürünü. Hizmet veren kuruluşların kalite standartlarının belirlenebilmesi

Hazır yemek sektöründeki işletmeler ürettikleri gıdaların sağlıklı olmasından  yasal olarak sorumludur. Gıda yasalarımız ürettikleri gıdaların güvenilir olma sorumluluğunu işletmelere veriyor.

Yetenekli ve hevesli pastacılar yanında, evlerde pasta yapan meraklılar içinde, pastalarda daha beğenilen lezzetler yaratmak arzusu hiç bitmez. Pastacıların kullandığı