Gıda Güvenliği

Aşcılar ana görevlerinin lezzetli ve beğenilen yemekler hazırlamak olduğunu düşünürler. Aşçıların önemli bir işlevi de gıdalardaki tehlikeli mikroorganizmaları gidermektir. Mutfakta

Günümüzde birçok TV kanalında sıklıkla seyrettiğimiz yerli ve yabancı  yemek programlarında aşçılar yemek yaparken eldiven kullanmıyorlar. Böylece hem yerli aşçılarımızın

Hazırlanan yemeklerin açık büfelerde teşhiri ve müşterilerin yemekleri açık büfelerden seçerek tüketmesi gastronomi sektöründe çok yaygın bir uygulamadır. Açık büfeler,