Gıda Güvenliği

Gaziantep ve Hatay gastronomi konusunda ülkemizde öncü iki şehir. Her iki ilde “Dünya Gastronomi Şehri” unvanına sahipler. Bu şehirlerde yemeklerin

Birçok gıda zehirlenmesi vakasında rahatsızlığa neden olan gıdanın tavuk veya tavuk içeren bir ürün olduğunu görüyoruz. Gıda zehirlenmesi şikayeti ile

Yaz aylarının güneşli ve sıcak havasını sevenler sadece bizler değiliz. Mikroorganizmalarda sıcak ve nemli havaya bayılırlar. Sıcak havalarda toprakta, havada

Tarlalardan ve çiftliklerden elde edilen gıdaların sofralarımıza ulaşması bir süreç almaktadır. Kendi yetiştirdiği hayvan ve sebzeyi evinde tüketen kırsal kesim

Unilever Food Solutions kuruluşunun yakın zamanda yaptığı bir araştırmada şeflerin gıda güvenliği eğitimi istedikleri ortaya çıktı. Foodinlife portalında okuduğumuz habere

Çok uzun yıllar hijyen ve gıda güvenliği konularında çalışan bir kişi olarak bana bir aşçının hijyen konusunda bilmesi gereken en

Standardı yüksek ve iddialı restoranlar yemeklerinin lezzetli ve güzel görünüşlü olmasına özen gösterirler. Bununla birlikte, her lezzetli yemek sağlıklı olmayabiliyor.

Tarladan çatala kadar uzanan gıda zincirinin son halkası sofralarımız. Çiftliklerde ve tarlalarda başlayan gıda üretimi çeşitli aşamalardan sonra marketlerde ve

Restoranlar hazırladıkları yemeklerin taze, lezzetli ve güzel görünüşlü olmasına ticari nedenlerle özen gösterirler. Bunun yanında , yemeklerin sağlıklıda olması gerekmektedir.