Gıda Güvenliği

Gastronomi sektörü tüm dünyada hızlı gelişiyor ve artık ülkemizde de daha çok insan ev dışında yemek yemeye başladı. Farklı yemek

Pastacılık ürünlerinin büyük bir kısmı yüksek sıcaklıkta pişirildikleri ve genellikle kuru ürünler  oldukları için dayanıklı ve uzun ömürlüdürler. Su içermemeleri

Istanbul’da ki eski pastaneleri bilen bir kişi olarak günümüzde ismi bilinen her hangi bir pastaneye girdiğim zaman gördüğüm pasta çeşitliliğine

Büyüklerimiz nara giren nur olur demişler. Özdeyiş ve atasözlerini severim. Bunlar uzun yıllara dayalı gözlem ve tecrübelere dayanır. Bu atasözünü

Yemekleri mutfaklardaki ekipmanlarla hazırlıyoruz. Beğenilen bir yemeği yapmak için mutfak ekipmanlarının yeterli ve uygun olmasının önemi tartışılamaz. Eskiler “kem aletle

TV kanallarındaki beslenme ve gıda ile ilgili tartışma programları ilgi çekiyor. Bu konuda yapılan programların gittikçe artan sayısından bunu anlayabiliyoruz.

Kasım ayında Avusturalya’da altı eyalette süper marketlerde satılan çileklerde iğne çıkması sadece bu ülkede değil birçok ülkede de endişe yaratan

15-17 Temmuz 2016 tarihinde Kars’ta “ Türkiye’de ve Dünyada Yerel-Geleneksel Peynirler. Kars kaşarı Coğrafi İşareti “ ismiyle uluslararası bir sempozyum

Sağlıksız gıdaların neden olduğu gıda zehirlenmesi vakalarının daha çok  gelişmekte olan veya az gelişmiş ülkelerde meydana geldiği düşünülür. Ama, istatistiklere